有机肥的发酵方法和好处如下：

　　（1）发酵有机肥含有大量的有益微生物代谢产物。

　　（2）发酵有机肥的原料经连续4天～5天高温发酵后，原料中的病源微生物、害虫和杂草大量被杀死。其卫生标准要高于一般有机肥料。

　　未经腐熟的有机肥中，携带有大量的致病微生物和寄生性蛔虫卵，施入农田后，一部分附着在作物上造成直接污染，一部分进入土壤造成间接污染。另外未经腐熟的有机肥施入土壤后，要经过发酵后才能被作物吸收选用，一方面产生高温造成烧苗现象，别一方面还会释放氨气，使植株生长不良，因此，在施用有机肥时一定要充分腐熟。